AESTATIS Grenache-Shiraz-Mourvedre 2010

Aestatis ist eine Ode an den Sommer auf der Fleurieu Peninsula. Dieser Wein widerspiegelt den  Sommer durch den offenen Fruchtcharakter des Grenache, der diese Cuvee dominiert. Der Grenache Noir ist die archetypische Rebsorte für heiße Klimazonen. Der würzig und süße Charakter des Grenache ergänzt sich bestens mit dem schwarzen Pfeffer des kräftiger strukturierten Shiraz. Ein kleiner Anteil des dunklen und herben Mouvedre ergänzt diese Cuvee.
Holzfassausbau über 18 Monate in 300 lt Hogheads, ca. 20% Anteil neues Holz; französische Eiche.